庚酸乙酯 ethyl heptanoate

结构式

物竞编号	02t2
分子式	c9h18o2
分子量	158.24
标签	庚酸乙酯, 水芹酸乙酯, 科涅克油, 葡萄子油, 正庚酸乙酯, 人造康乃克油, ethyl oenanthate, ethyl n-heptanoate, ethyl heptanoate, ethyl heptoate, ethyl heptylate, ethyl enanthate, enanthic acid ethyl ester, heptanoic acid ethyl ester, 香精香料

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编号系统

cas号：106-30-9

mdl号：mfcd00009538

einecs号：203-382-9

rtecs号：mj2087000

brn号：1752311

pubchem号：暂无

物性数据

1.      性状：无色透明液体

2.      密度（g/ml,25℃）：0.87

3.      相对密度（25℃，4℃）：0.8630

4.      熔点（ºc）：-56.1

5.      沸点（ºc,常压）：188.6

6.      沸点（ºc,46.6kpa）：95

7.      折射率：1.4129

8.      闪点（ºc）：66

9.      常温折射率（n²⁵）：1.4109

10.   自燃点或引燃温度（ºc）: 未确定

11.   蒸气压（mmhg,20ºc）：未确定

12.   饱和蒸气压（kpa, ºc）：未确定

13.   燃烧热（kj/mol）：未确定

14.   临界温度（ºc）：360.85

15.   临界压力（kpa）：未确定

16.   油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.   爆炸上限（%,v/v）：未确定

18.   爆炸下限（%,v/v）：未确定

19.   溶解性：不溶于水，能与醇、醚、氯仿混溶；与水可形成共沸混合物，沸点98.5℃。含庚酸乙酯92%。

毒理学数据

急性毒性：大鼠经口ld50：>3460mg/kg；兔子皮肤接触ld50：>5mg/kg

生态学数据

该物质对水有稍微的危害。

分子结构数据

1、   摩尔折射率：45.51

2、   摩尔体积（cm³/mol）：180.5

3、   等张比容（90.2k）：414.9

4、   表面张力（dyne/cm）：27.8

5、   介电常数：

6、   偶极距（10^-24cm³）：

7、   极化率：18.04

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（xlogp）:2.9

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:7

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:11

8.表面电荷:0

9.复杂度:99.7

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

避免与氧化剂接触。

贮存方法

1.储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂分开存放，切忌混储。

2.配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

合成方法

1.用庚酸与乙醇酯化可以得到含酯量为98%以上的成品。由仲辛醇经硝酸氧化而成己酸和庚酸为主的混合酸，经分馏得庚酸，再和乙醇在存在下酯化，然后水洗、分馏而得。由庚酸与乙醇直接酯化，反应混合物经水洗后分馏得产品。

2.庚酸银与碘乙烷反应制取。

3.庚酸银与乙醇在存在下制取。

用途

1.用作食品加香剂，有机合成及香料配制。

2.主要用于杏子、樱桃、生梨、菠萝、葡萄、桃子、覆盆子、香蕉、奶油、干酪等食用香精和白兰地、香槟、朗姆酒等酒用香精中；作为头香剂，也用于果香、古龙、玫瑰等日化香精中。在胶姆糖中340mg/kg；烘烤食品中24mg/kg；糖果中17mg/kg，酒类中8.5～20mg/kg；冷饮中7.5mg/kg；软饮料中6.8mg/kg.

3.用作花香香精、果实香精以及烟草、酒用香精等，gb-2760-96规定为允许使用的食用香料，主要用于配制樱桃、葡萄、科涅克白兰地、干酪、蓝莓和浆果类等香精。