辛酸乙酯 ethyl octanoate

结构式

物竞编号	02t4
分子式	c10h20o2
分子量	172.26
标签	羊脂酸乙酯, 正辛酸乙酯, 亚羊脂酸乙酯, ethyl caprylate, ethyl octoate, caprylic acid ethyl ester

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编号系统

cas号：106-32-1

mdl号：mfcd00009552

einecs号：203-385-5

rtecs号：rh0680000

brn号：1754470

pubchem号：暂无

物性数据

1.      性状：无色液体，有水果香气，并有菠萝、苹果样的香韵和白兰地的酒香味。

2.      密度（g/ml,25℃）：0.866

3.      相对密度（20℃，4℃）：0.8667

4.      熔点（ºc）：-43.1

5.      沸点（ºc,常压）：206~208

6.      相对密度（25℃，4℃）：0.8624

7.      折射率_(n²⁰_d)：1.4175

8.      闪点（ºc）：75

9.      常温折射率（n²⁵）：1.4158

10.   自燃点或引燃温度（ºc）: 未确定

11.   蒸气压（mmhg,25ºc）：0.02

12.   饱和蒸气压（kpa, ºc）：未确定

13.   燃烧热（kj/mol）：未确定

14.   临界温度（ºc）：375.85

15.   临界压力（kpa）：未确定

16.   油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.   爆炸上限（%,v/v）：未确定

18.   爆炸下限（%,v/v）：未确定

19.   溶解性：不溶于水和丙二醇，易溶于乙醇、、氯仿。

毒理学数据

1、皮肤/眼睛刺激性：标准德来塞实验：兔子皮肤接触，500mg/24hreaction severity，中等反应； 2、急性毒性：大鼠经口ld50：2596mg/kg

生态学数据

该物质对环境可能有危害，建议不要让其进入环境。

分子结构数据

1、   摩尔折射率：50.15

2、   摩尔体积（cm³/mol）：197.0

3、   等张比容（90.2k）：454.7

4、   表面张力（dyne/cm）：28.3

5、   介电常数：

6、   偶极距（10^-24cm³）：

7、   极化率：19.88

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（xlogp）:3.5

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:8

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:12

8.表面电荷:0

9.复杂度:110

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 避免与氧化剂、还原剂、酸类、碱类接触。

2. 存在于烤烟烟叶中。

3. 天然存在于某些水果中，以及白兰地酒中。

贮存方法

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。保持容器密封。应与氧化剂、还原剂、酸类、碱类分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

 

合成方法

1. 由辛酸与乙醇酯化而得。将辛酸、乙醇及少量浓加入反应锅中，加热回流数小时，然后用氢氧化钠溶液中和，再经蒸馏而得。

2. 烟草：fc，18。

用途

1.用作食品加香剂及香料配制。

2. 主要用于配制杏、苹果、葡萄等食用香精以及白兰地和葡萄酒等酒用香精。